ベトナム系の同僚のJohnにつれられて、久しぶりに美味しいPhoを食べてきました。
Johnは会社一のグルメで、自分でもどんどん料理を作るような人です。一緒に食事に行っても「これくらいなら自分でもできる」と豪語するくらいですから、それだけの舌と腕前を持っています。その彼をして「あそこのPhoだけはまねができない」と言わせるのが今回行ったDac Phucです。 私はもちろん彼ほどの舌を持っていませんし、うまく表現するだけの文章能力もないのですが、とにかくスープが絶品です。自然な味付けで、でもコクがあって、すっとのどを通ってゆくという感じでしょうか。思わず食べるのに夢中になっていたら、黙って食べているのをJohnにからかわれてしまいました(笑)。 もうひとつ、ここはFried Bananaのデザートがお勧めです。揚げたてのバナナにブランデー?か何かをかけて火のついた状態で持ってきてくれるというパフォーマンスも楽しめます。 ちなみに、月曜はお休みです。平日も19:00までしかやっていません(ということは、ディナーには使えません)。John曰く「いっぱい儲かってるから、そんなに長く働かなくてもいい」とのことです。大げさなような気もしますが、この味だと否定もできないかなぁ。 Dac Phuc Restaurant 198 W Santa Clara St San Jose, CA 95113 (408) 297-5517
by fruitgarden
| 2006-05-06 18:45
| Restaurant
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ひとこと
2006年5月までのBay Area生活の記録です
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